冰粉粉放什么好吃?

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这个我真的很有发言权,作为一个在成都土生土长的吃辣专业户,小时候辣椒油和花椒都是家里自制的。 除了放传统的红糖、花生碎、炒黄豆粉还有炒熟的面粉!(对,就是面粉,炒熟后的面粉撒到冰粉上面拌着吃)不过现在市场上都有卖炒熟的黑芝麻或者核桃仁和花生了,所以不用自己炒咯~ 除了加料还可以用水果来拌,最棒的就是西瓜和冰粉的组合!

另外推荐一家店给大家「周记凉糕凉粉」,在玉林小区里,小店面很不起眼,但是味道真的很赞,价格也十分便宜,一大碗凉粉或者凉糕都只要5块钱,喜欢糯叽叽的朋友一定要去试试!冰粉也是6元钱一大盆。 他家的蘸水非常特别,是用煮熟的豌豆粉搅成糊状再佐以酱油醋辣椒面等调料,吃的时候把切好的酸辣黄瓜倒入其中,拌着凉粉一起吃,酸酸辣辣脆脆生生,一口下去全是满足。

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冰粉粉可以加入糖水、蜂蜜、鲜奶、水果、椰果、麻糖等配料,也可以放红糖、葡萄干、花生碎、芝麻等配料。

具体制作方法:

1、将一小勺冰粉粉用少量的冷水调匀。

2、将锅中倒入凉白开,烧沸后倒入调匀的冰粉粉糊,继续烧制3分钟,然后晾至常温。

3、将做好的冰粉糊倒入容器中,放入冰箱冷藏至结冻。

注意事项:

1、做好的冰粉要在1小时内使用,如果时间过长,在冷藏的过程中会吸收大量的水分,所以会影响冰粉的口感。

2、一定要用冷水泡冰粉粉,用热水会变绿,然后煮沸冰糖或白糖,趁热倒在冰粉上。

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