金针菇什么牌子好吃？
首先，我吃的菌菇类很少，所以不能像别人一样列出很多种。我只吃过平菇、草菇和金针菇。 金针菇的味道我觉得很好吃啊！（可能我口味比较清淡） 超市里买的一包一小包的，打开是一朵一朵的，很新鲜的样子。泡的时候里面有小伞盖，小伞盖张开之后像小精灵一样。 煮熟之后小伞盖变成了白色，非常软嫩，而且很有弹性，一口下去能感觉到里面有细小的绒毛，很可爱。 而且我非常喜欢它那种脆脆的口感，有点像豆干的味道，但是比豆干要鲜嫩。我喜欢把它放在油辣椒里拌着吃，那味道简直一绝。
还有一种是袋装的，这种看起来就比较有嚼劲点，应该是刚采摘下来还没来得及晒干的吧。颜色是淡淡的黄，很新鲜。 吃起来口感也不错，就是感觉没有刚才那种好。 这两种我都喜欢，不知道题主喜欢吃哪一种呢~
金针菇品牌有很多，有雪迎、品品好、五谷道场、华美等品牌。金针菇的营养丰富，味道鲜美，常被人们制成各种菜肴，是大众餐桌上常见的菜肴之一。金针菇有高蛋白、低脂肪、低钠、无碱性等特点，具有酸解脂酶、抑制血脂升高、抗癌、抗疲劳、增强免疫力、抗菌消炎、镇咳祛痰、保肝健胃、美容护肤的功效，被誉为“增智菇”、“益智菇”、“抗癌菇”。
金针菇味属寒，脾胃虚寒的人群应少吃。干金针菇的保存比较方便，可放于干燥处避免虫蛀霉变，也可放于冰箱冷藏以备制作各种美食时取出使用。金针菇可炒食、熘食、凉拌、涮、烤等，还可以和鸡蛋、白菜、水发粉丝一起做汤。干金针菇烹饪之前可提前泡发，也可以烹饪过程中加水浸泡，烹饪时加入适量食醋能消除金针菇的涩味。
