手提瓜怎么炒好吃？
瓜类蔬菜中，我最喜欢的就是黄瓜、苦瓜和西瓜。特别是夏天的时候，多吃点瓜菜，有清热解暑的功效。 最近很火的这个“手提瓜”我买回来试吃了下，感觉还蛮好吃的，所以做了一道“虾酱炝炒手提瓜”，给大家分享下做法~ 食材准备：新鲜手撕包菜300g、嫩姜1块、干辣椒节适量、豆瓣酱2大勺、生抽1小勺老抽1/4小勺、白糖1/2小勺白醋1/4小勺、蒜泥1小勺玉米淀粉1/2小勺清水5勺做法步骤： 第一步：锅中加入水，放入1小勺白砂糖，煮至白砂糖融化变成糖水，然后将切好的嫩姜倒入锅中煮1分钟。（加糖的目的是为了给锅底形成一个糖膜，防止锅巴产生） 第二步：把切好的辣椒段和豆瓣酱也倒进锅里，小火炒至入味（至少要有半小时的浸泡过程才好吃） 第三步：将泡好的手提瓜用手撕成小块后，倒进锅中翻炒均匀。 第四步：接着往碗里倒入1小勺的玉米淀粉和5勺清水，调成淀粉糊，然后倒进锅里勾芡收汁儿。 第五部：起锅前再撒点儿蒜泥提香即可。 这样做出来的手提瓜脆爽，带着独特的香辣味，一口咬下去，嘴巴里满满的都是夏天的味道！