扁肉汤底怎么做好吃？
我这是普通版的，没放盐，咸度是刚好可以接受。
1.准备材料 猪瘦肉、冬菜（也可以用咸菜）、胡椒粉、生抽和老抽（用来上色的）。
2.做汤 猪瘦肉用刀背拍松再用刀剁碎，加入所有调味料拌匀，腌制十来分钟。 起油锅，下腌制好的肉馅炒熟，用锅铲压成肉末，盛出备用。
3.煮扁肉 用刚才盛肉的碗，装入适量开水，调成汁，舀入锅中，同时用筷子夹起肉馅，用手轻轻按压并揉成一团，下入锅中煮开，再调小火慢慢炖。 等汤汁变得浓稠，就可以关火了。一碗香喷喷的扁肉汤就做好了！
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