怎么做土豆沙拉好吃？
2021来更新一下这道菜的食谱！现在正好是土豆大量上市的季节，便宜又美味~ 前几天做了土豆沙拉，配了虾和蔬菜，色彩很鲜艳，味道也很棒～ 准备材料（两人份）： 新鲜豌豆（也可以不加豌豆，省掉豌豆泥的步骤）、甜菜根（也可以用红心火龙果代替）、煮熟的虾仁（可以用新鲜虾仁代替）、土豆两个、酸奶两杯半、鸡蛋黄一个、盐适量、胡椒粉适量 制作过程如下： 1. 豌豆洗净，沥干水分备用；甜菜根切成细丁或者捣成泥状（喜欢粗颗粒感的可以切得大块一点）；虾仁去壳，从背部划开去掉泥肠，用清水冲洗干净； 2. 土豆削皮洗净，上蒸屉蒸熟，用筷子能轻易穿透就可以了（大概需要15分钟）； 3. 把蒸熟的土豆放凉后剥去外皮，用勺子压成泥，加入适量盐和胡椒粉调味，拌匀待用 4. 往土豆泥中加入鸡蛋黄，拌匀待用 PS：因为后面还有一步拌入酸奶，为了避免鸡蛋黄与酸奶发生反应，导致成品口感不均匀，所以这里先拌好后再加酸奶也不迟哦~ 补充：如果有同学做的时候加了芝士，记得提前弄碎哦～
5. 接着我们把准备好的辅料加到土豆泥中，包括豌豆、甜菜根、虾仁等等，全部拌匀就可以啦~~ 这样一道美味又有营养的土豆沙拉就做好啦~~是不是很简单呢？快动手做一做吧～