老鸡翅怎么煮好吃？
买来的鸡翅要处理一下 【清洗】 用清水冲洗干净后，加入料酒和少许食盐，揉搓片刻（目的是将其表面的脏东西清除干净），浸泡10分钟左右。 【剪口去筋】 把翅尖部分用剪刀剪下来，并用刀轻轻刮去白色筋膜，这样处理过的鸡翅更加鲜嫩。 接下来就开始做啦~
【油煎】 在热锅中放入适量食用油，油温升高后将鸡翅放入锅中煎炸到表皮金黄酥脆，盛出备用。 如果喜欢炸鸡酥脆的口感，这一步可以多放一点油哦！
【烹炒】 锅内留底油，放入切好的葱姜蒜、八角以及干辣椒一起炒香，再倒入鸡翅翻炒，随后烹入料酒、生抽、老抽和白糖翻炒均匀。 加水没过鸡翅，大火烧开后转小火焖煮30分钟。 期间需要不断翻拌，以免粘锅。待汤汁收浓后即可关火盛出。
这样做出来的鸡翅外酥里嫩，咸香入味！一口咬下去，浓浓的酱香味儿在唇齿间弥漫开来，让人欲罢不能~~
喜欢辣的朋友也可以在最后出锅的时候撒一把葱花或者蒜末，食用时增添一丝辛辣的味道，刺激味蕾！ 做好的鸡翅装进盘子中，还可以用香菜或香葱点缀一下，看起来更有食欲了有木有！
吃不了的也可以做成鸡翅罐头保存起来，想吃的时候就拿出来蒸一下，或者用来炒菜、做汤都非常棒！