香菇木耳炖什么好吃？
1、准备食材，干香菇用清水浸泡，泡软后切成两半。 （我买的是鲜香菇，直接使用的） 银耳提前用水泡发，撕成小朵。 （如果时间充裕，可以将银耳彻底泡软后再进行下一步操作，这样口感会更鲜嫩软糯） 黑木耳用清水浸泡，清洗干净，摘去蒂部。 如果有硬结，可以掰开再清洗一下。
2、烧水，水开后将香菇和银耳倒入锅中焯水，去除腥味和杂物。
3、砂锅中加入适量清水，放入焯水的香菇和银耳，大火煮开后转小火慢慢炖煮。 我没有放任何调料，因为家里有小朋友，口味比较清淡，所以也没有放盐。如果喜欢重口味的，可以适量放点生抽或者盐。 （注意：一定不要放八角等大料，会影响香菇和银耳的味道）
4、大约半个小时后，加入切成块的豆腐，继续小火慢炖。 （我喜欢软软的豆腐，所以切得比较大块） 5、再炖十分钟左右，加入切好的大葱和生姜片，继续小火炖。
6、豆腐炖至完全变软，汤汁渐稠后，加入洗净的枸杞。盖上盖子焖五分钟左右即可。
7、一碗鲜美可口、营养丰富又热量低的银耳香菇汤就完成啦～