八爪鱼怎么好吃？
清炖八爪鱼 原料：活八爪鱼10个 大葱2段 老姜3片 醋5勺（调汤用） 白糖2勺 盐适量 香菜2棵
做法：
1、把八爪鱼的须、脚剪掉，再把眼睛挖出。（为了漂亮，可以不用拔掉胡子）
2、锅中放适量水，把八爪鱼放进去，同时放入大葱、生姜。开锅后捞出八爪鱼，冲洗干净备用。
3、另起锅，放入八爪鱼，加入冷水没过食材。大火烧开，撇去浮沫。
4、调入适量醋和糖，再适量加盐，转小火慢慢炖约半小时至熟烂，撒上葱花和香菜即可盛出食用了。
小贴士：
1、这道菜不需要放油，因为八爪鱼本身会出水的。如果干锅炖，也可以少量放点油。
2、八爪鱼很嫩，不用炖太久，以免变老影响口感。
3、喜欢吃辣的可以加少许辣椒或者干辣椒一起炖。