韭根怎么炒好吃？
韭菜有个很好听的别名，就叫“洗肠草”，可见其净化肠道能力有多么好。 春季多吃韭菜，有利于肝气舒发。 夏季多吃韭菜，可以生津止渴。 秋季多吃韭菜，可增强脾胃之气。 冬季多吃韭菜，能祛阴散寒。 所以四季吃韭菜都有好处，尤其是下虚体质的人，更是应该多吃点韭菜。 有朋友说，自己每次买回来的韭菜都放不到两天就发黑了，真是很烦恼这个问题，到底怎么回事呢？ 其实啊，这跟你的储存方法有很大关系。 我们一般买回来的蔬菜都是直接放入冰箱冷藏的，但是韭菜是不可以这样直接放进去的。 因为温度过低，会直接冻伤韭菜，导致它很快变色腐败。正确的做法应该是，把韭菜放在阴凉通风的地方摊开晾干12小时后再放入冰箱。
今天推荐的是一道家常下饭菜——鸡蛋炒韭根！做法也特别简单。
原料：嫩韭根300克、土鸡蛋4个、食盐适量。
制作：
第一步：将韭根清洗干净，沥干水分，切成2厘米长的段；
第二步：取鸡蛋4个，打入碗中，加入少许食盐搅打均匀成蛋液备用（加盐是为了更好入味）；
第三步：锅烧热，倒入菜籽油烧到七成热时，放入切好的韭根快速翻炒一到两分钟出香味后，盛出待用；
第四步：另起锅，倒入适量食用油，油热后调小火，慢慢倒入蛋液，并用锅铲不停搅拌，等到蛋液基本凝固时，放入已经炒香的韭根，再混炒两三分钟就可以盛盘上桌啦！
你学会了吗 是不是很简单啊～ 赶紧动手试试吧！