豆渣丸子好吃吗？
我第一次吃到豆渣丸子是在一家很小的餐馆里，那天下着小雨，我和室友去那里吃辣炒年糕，老板是个年轻的小姑娘，人很漂亮，菜也很好吃。 豆渣丸子是当配菜卖的，三块钱一盘，豆渣很多，丸子和青菜也不少，拌着米饭一口咬下去有脆生生的豆子、弹牙的丸子还有清香的蔬菜，真的很好吃。临走的时候我们问老板这个叫什么，老板笑着说叫“豆渣丸子”。
后来我在别的地方也吃过豆渣丸子，有的是用油炸过的，有的是用水煮过的，味道都不太一样。 用油炸过的豆渣丸子是我自己在做外卖的时候发明的，口感比老板做好的要强不少呢！ 首先把豆浆渣用清水洗几遍，除去豆腥味，然后下锅炸熟（也可以加些面粉调成糊来煎），然后再裹上面粉，下锅炸制金黄就可以吃了。 水煮的豆渣丸子是在北京某家很火的麻辣烫店里吃的，那个丸子是用豆渣直接搓成的，很像鱼丸，只不过里面没有鱼肉，吃起来的感觉有点像在吃粉皮，很筋道，带点豆浆的香味儿。
我做过一次豆渣丸子，但是做出来的颜色发黄，不太好看也不好吃，不知道是不是做法的问题还是豆子有问题。 现在每天早上都会喝鲜榨豆浆，晚上回去会把剩下的豆渣捞出来，加一些面粉做饼或者包饺子。