前腿肉炒什么好吃？
说到这个，我可就有得说了！ 我是一个地地道道的湖南人！ 咱们湘菜以辣出名，但是除了辣以外也有很多菜系是不辣的，比如小炒肉就是其中一道非常经典的小炒~ 小炒肉顾名思义就是用辣椒和小猪肉一起烹饪而成的菜肴；一般用的是五花肉或者是前腿肉、后腿肉（看个人喜好），也有用瘦肉做的；做出来以后肉质鲜美，入口嫩滑，配上香辣可口的辣椒，让人胃口大开，食欲大增哦！
接下来我就给大家简单介绍一下这道经典的小炒肉的做法吧～其实方法非常简单易学，只要你有耐心，我相信你可以很快掌握的。 第一步：首先准备食材和调料 1.主料五花肉一块、线椒三个、小米辣六个、蒜3个切蒜末备用(不喜欢吃辣的可以换成不辣的小米辣)
2.调味料料酒一勺、生抽两勺、老抽半勺、盐一茶匙、蚝油半勺、白糖少许 第二步：开始制作 1.将五花肉清洗干净后切成薄片放入碗中备用； 2.将线椒切小段，然后将小米辣切碎，大蒜拍一拍去壳然后切成蒜末备用
3.起锅热油，油热后倒入蒜末小火炒香 4.接着倒入肉片大火翻炒至变色，然后加入料酒继续翻炒均匀去除腥味
5.接着加入小米辣和线椒，翻炒约一分钟 6.最后一步加入调味料搅拌均匀后即可出锅装盘啦 这样，一道香喷喷的湖南小炒肉就做完成啦～看着是不是非常有食欲呀！喜欢的话就赶快动手试试吧！ 好了，以上就是我为大家介绍的关于前腿肉的制作方法了。怎么样，是不是很简单呢？感兴趣的朋友就自己动手试一试吧！相信一定会让你收获满满哒！