草鱼跟什么做好吃?
我是四川人,我家那边草鱼的做法比较多,我比较喜欢的是酸菜鱼和麻辣鱼。 先说酸菜鱼,这个做法是我妈自己研究出来的,具体配料我就不透露了,毕竟不是我自己研发的(笑),总之我妈做的是用老坛酸菜和草鱼一起炖,炖好后汤汁是酸酸辣辣很开胃,鱼是用酸菜的味道去腌的,所以鱼肉非常入味,而且刺也很少,很适合小孩子和不喜欢挑刺的人吃。
再说麻辣鱼,这可以说是重庆特色了,我是在重庆上学才知道这种做法。把整条鱼腌制后下锅炸熟(不用炒熟直接炸熟),然后锅里放大量的油,放入辣椒、花椒爆炒出味道后,把鱼放进锅里焖15分钟左右就可以吃了。这道菜吃起来很过瘾,又麻又辣,不过吃多了嘴巴会很干。
我小时候还经常吃烤草鱼,用竹签穿着腌制好的鱼,放在火上烧烤,刷上油脂和香料,那味道简直美妙极了!