大蒜怎么泡好吃？
我老家是山东临沂的，我们那边有腌制蒜头的传统，就是拿个罐子把蒜头洗洗干净，晒上几天，然后放上盐、酱油、白糖等调料拌好放在密封的罐子里，过几个月就可以吃了；这种腌制的蒜头吃起来比较咸，味道也一般（个人觉得） 还有一种做法就是我们这边叫“泡蒜”或者叫“淹蒜”，这个就是把新鲜的蒜头洗干净晾干水分，放在坛子里，坛子里面放些白酒和醋还有糖，再放一点辣椒和大料，也可以放一些剥了皮的生鸡蛋在里面，然后把坛子的盖子盖严实，放在阴凉处大概10来天就可以吃了！ 这个泡出来的蒜吃起来的味道很好，辣中带点微酸，口感脆爽，而且很干净，没有腌蒜的那种咸味，因为白酒和醋都具有杀菌的作用，所以用这种方法做出来以后基本不用在清洗了，直接拿着就吃！
平时做菜的时候，把切成丝的泡蒜放在菜里炒一下，那真是香味扑鼻啊~~不过这种泡蒜一次不要做的太多，否则会坏的很快，而且做的时候要准备一个能漏水的容器，因为泡过蒜的水也很好吃的~每次加水的时候一定要加凉水！ 另外，还可以用这种方法来做“糖醋蒜”或者叫“糖醋头骨”，把蒜头和骨头一起泡进去就可以了，这种做出来的口味就偏甜了 呵呵 我很喜欢做这个吃，以前上学的时候就经常自己做着吃^_^ 所以对这个比较有心得，希望对你有所帮助啦~