猪肘子怎么做简单做法？
食材：猪蹄两个、花生米一把 辅料：葱一根、姜一块，八角两颗、桂皮一小块、香叶三片、干辣椒五个、花椒二十粒左右、料酒适量、老抽酱油适量、白砂糖适量。
步骤：
1. 猪蹄洗干净，锅里放水，把水烧开之后，放点料酒和白醋，然后把猪蹄放进去焯水。（这样能把猪蹄里的血水煮出来）
2. 花生用清水洗干净，滤干水分备用。
3. 取一口锅，放入清水，把焯过水的猪蹄放进去，同时放入香料（八角、桂皮、香叶）和干辣椒，开火，烧开后调成小火，慢慢煲着。等到猪蹄八成熟时，放入花生米。
4. 用勺子把汤汁舀起来浇在猪蹄上，一边浇一边用筷子搅拌，这样能让猪蹄更入味。大概十来分钟就完成了！ 我每次做这个菜的时候，都是先把猪蹄炖好，然后放到冰箱里面冷藏几个小时，让肉更加入味。这样做出来的猪蹄味道相当不错呢！又软烂，又入味！ 小贴士：
在做这道菜的时候，最好用砂锅，如果是普通铁锅的话，锅底会留下一层水垢，很难清洗，而且会影响饭菜的质量。
因为要用开水焯猪蹄，所以锅中一定要多倒一些清水。
如果感觉骨头多，不好煮烂，可以把骨头剁下来，用高压锅多压一会儿。
如果你不喜欢吃软烂的猪蹄，可以在焯水以后少煮一会。但是我不喜欢把猪蹄煮得太烂，感觉没有嚼劲了，就不好吃了。