秋葵炒辣椒好吃吗？
这个菜，我夏天的时候做过。 先上图吧 这道菜好不好吃主要取决于你选择的辣椒品种和辣度。如果你选一个微辣的青椒（青尖椒）和一个甜椒一起炒，那绝对很好吃！但若你用小米椒、朝天椒之类的又辣又不怎么吃香的辣椒，那就很一般了…… 至于香不香的问题嘛……首先你得确保你的食材新鲜啊！
我做这道菜时用的就是青椒和甜椒，都还是新鲜上市的，所以很好吃。不过后来冬天的时候我又用红辣椒+大葱+大蒜子炒了一盘。。那个味道啊。。。真真的难吃到哭。。所以啊。。各位想尝试的朋友一定要记得选择新鲜的辣椒啊！ 做法其实是很简单的： 就是先爆香葱姜蒜，然后下切好的辣椒爆炒，加盐和味精调味即可。喜欢酱油的可以适量加点生抽，但我总觉得加了酱油后颜色有点发黑，不是特别好看。。。 所以我就不放酱油了，只放了点豆瓣酱，不过我没放多少，就三四勺吧。。主要是提香用的。
这里有个小技巧，就是在炒辣椒的过程中，可以适当加点清水，这样会让辣椒的口感更柔和一点，不会那么干巴巴的…… 下面放几张之前做的图片…… 这盘菜卖相不错吧^_^ 最后啰嗦一句：因为我是直接用炒锅炒的（锅比较深），所以我没加水或者高汤什么的。。。如果朋友你觉得水不够可以加一点点哦~