海带炖排骨什么时候放海带？
海带在上锅前泡水时就要把表面有白灰的薄膜揉搓掉洗净备用。
海带炖排骨这道菜是属于家常做法，海带洗净泡软后要沥干水分，然后切成条状。
炖这道菜排骨和海带要分开炖，排骨要冷水下锅，煮开后撇去浮末。
海带要等排骨煮好后5分钟再下锅，这样做一是能去除海带的腥味，二是海带煮的时间短营养物质流失得少，吃起来比较有韧劲味道也更鲜美。等海带下锅再次煮开后，不要急着加盐，先加胡椒粉、生姜、大葱等调味品，煮开后小火在炖10分钟，等海带炖熟后，再加入适量食盐，最后加入适量味精提鲜后就可以出锅了。
烹饪时间短一些比较营养，海带炖排骨营养虽然丰富，但是如果长时间炖煮营养成分还是有所流失，海带炖排骨最适合中火煮开后小火再炖30分钟，味道和营养刚刚好。