苕粉做什么好吃？
酸辣粉、肥肠粉、鸡蛋炒粉、凉拌粉、三鲜粉丝…… 作为四川人，我是很喜欢吃粉的(除了粉还可以吃凉面啊、担担面啊等)。以下就简单介绍几种做法。
1.最简单的，也是最家常的，就是用开水焯熟，加点葱花、食盐和酱油，拌着吃；
2.下火锅，粉丝是一绝。放在汤里煮熟后，汤汁浓浓的，粉吸足了味道，一口下去满满都是幸福感~
3.在高压锅上加少量猪油，烧热后加葱花、蒜末、辣椒碎、花椒，再倒生抽爆香一下，然后把粉放进去不断翻炒，最后加点香菜就可以啦(不喜欢吃香菜的可以不加)；
4.把粉放入砂锅，淋上刚刚煮好的排骨汤，再撒点葱花和香菜，香味扑鼻而来，让人食欲大开；
5.当然还有最经典的做法——水煮。准备好豆芽、青菜之类的蔬菜，先把菜放在砂锅里炖着，然后另起锅烧水，加入食盐、食用油和豌豆粉(或者红薯淀粉)调好味，等水开了就把提前泡好的粉放进来，用筷子搅拌散开，再加一点老卤汁进去，这样更有味儿哦。等粉熟透后就关火，撒上葱花和香菜，美味的水煮粉就这样做好了。
1.首先把肉切成薄片，用食盐、白糖、生抽、老抽、豆瓣酱、香料腌制半个小时左右；
2.热锅凉油，小火煎酥肥肉部分，一定要煎至微黄酥脆并且出油多，把肉舀出来备用；
3.锅底留油，放入干辣椒、花椒、姜蒜煸炒出味道后把粉倒进去爆炒，快熟的时候把之前腌制的瘦肉倒进去一起翻炒至变色，最后加入葱花或嫩香菜炒匀就可以了。