豆皮配什么菜好吃？
这个我可有发言权了，作为地地道道的武汉人，豆腐皮配着青蒜吃那真的是绝了！ 就今天早晨，我就吃了这么一碗……
其实做法也简单，把豆皮切成块儿，锅内放油，放花椒、泡椒、豆瓣酱炒出红油后下姜蒜末炒香，然后倒入清水或高汤，放盐、生抽、老抽、白砂糖煮10分钟左右入味，最后下入切成段的青蒜白和青椒一起煮沸就可以啦～
不过我觉得最过瘾的吃法还是把豆皮卷成圆筒状，一层层打开，像烟灰缸一样的形状（不知道是不是叫烟灰缸，反正就是这个意思），上面撒点葱花或香菜末，再来个鸡蛋汤或者豆浆喝下去，美滋滋~