披萨不放披萨酱好吃吗？
首先回答问题，披萨不放披萨酱也是可以的。 但！是！绝！对非正宗意式风味比萨（也就是美式比萨）。 所谓的帕尼尼Panini，就是盖上盖子和烤箱一起烤的双面煎蛋饼，也可以叫Pizza，但口味肯定不是意式的。 比如麦当劳的麦香鸡汉堡里面就是Panini烤的鸡肉和沙拉，但是味道嘛…大家也知道。
而真正的意式风味的比萨，在制作过程中是会用到披萨酱的，通常叫做玛珊娜(Margarina)。 很多人以为的做比萨的过程应该是这样的。 在比萨饼上涂一层番茄沙司或者披萨酱然后再铺上一层蔬菜一层肉……其实是不正确的~ 正宗的做好后的样子是这样的。 上面那层薄薄的奶酪才是我们常用的玛珊娜，在烤制的过程中会融化并渗入面皮里，所以最后吃的时候会有浓郁的奶酪味~~ 至于那些不用玛姗娜的“小屁扎”，因为少了这个步骤，也就少了这道工艺带来的独特香味，自然就不是我们平时想象中的“Pizza”了。虽然也是好吃的~