人生菜怎么拌好吃？
夏天到了，吃菜的季节也来了。说到吃菜不得不提我的最爱----菠菜！！作为北方人，对菠菜的感情相当深厚。小时候家里种了许多的蔬菜，其中就有菠菜。记忆中每逢周末或者寒暑假都会和爸妈一起到地里拔草（其实是为了偷摘还没成熟的豌豆和菠菜）、浇水、施肥……可以说我对菠菜是有感情的。 后来来到大城市上学和工作，虽然能吃到各种应季的蔬菜了，但总觉得少点意思。于是开始自己买蔬菜苗、种菜、收获，继续着自己的“田园梦”。
说到种植菠菜，不得不提它的生长习性。菠菜是耐寒植物，有“冬天里的菠菜赛人参”之称。所以在中国北方地区可以在冬季自然越冬。在春秋季可以随意采摘，但夏季高温多雨，则是菠菜的“恶梦”，此时若管理不当很容易坏死或植株矮小发黄。 要想吃到美味的菠菜要在春秋两季，特别是春季，因为这时候的菠菜鲜嫩多汁，而且营养丰富。在选购菠菜的时候我们要仔细观察，好的菠菜应该是颜色翠绿、无黄叶且无泥土。 很多人在做菠菜时喜欢先焯水，这确实能去除一部分草酸，但也会损失部分维生素。如果想要彻底清洗干净，不妨试试这个方法：在清水中加入一勺小苏打，把菠菜放进去浸泡10分钟以上再清洗就可以了。
【凉拌菠菜】 材料：菠菜500克、小米辣2个、大蒜3瓣、香葱2根。 调料：生抽1勺、香醋1勺、白糖少许、辣椒粉适量、胡椒粉少许、熟芝麻适量、油泼辣子1.5勺。 做法： 第一步：准备食材。 第二步：将洗净的菠菜放入开水中焯烫一下，捞出过凉水后控干水分备用。 第三步：小米椒、蒜、葱分别切成碎末；将切好的辣椒末、蒜末、葱花放在同一个碗中，浇上热油激发出香味。 第四步：往放有调料的碗里加入生抽、香醋、白砂糖、胡椒粉、熟芝麻调汁儿。 第五步：把所有材料混合均匀，调成蘸料。 第六步：食用时取出适量的蘸料，搅拌均匀即可。 是不是超级简单呢~