削出来的土豆怎么保存？
削好的土豆需要用保鲜膜封好，再放进冰箱的冷藏室进行保存。如果没有及时削皮，削好的土豆放在清水中也是可以的，但是保存的时间不长。
因为削皮后的土豆在空气中容易被氧化而变质，用保鲜膜封好放在冰箱中保存能很好的隔离氧气，减慢土豆变质的速度，保存时间长。放在清水中没有氧气存在土豆暂时不会被氧化，但是一段时间后水分进入薯肉中，导致肉质变软，保存时间不长。
在削土豆皮时要注意，不能将土豆肉和皮削的太干净，应适当在土豆皮下面留一点薯肉。因为土豆皮下面含有丰富的营养价值，尤其是维生素c和微量元素。