清蒸调料怎么调好吃？
鱼蒸好后，趁热浇上生抽、香油和葱花，再放适量胡椒粉，就很好吃了。 不想吃辣的，可以不放剁辣椒。 如果是海鱼，可以撒点胡椒粉，也可以挤点柠檬汁增鲜提香。 当然，最地道的湘菜做法是要放剁辣椒的。 用刀背把五花肉剁成肉末。
烧一点热油，淋在切好的剁红辣椒上，激出香味。
蒸鱼的鱼豉油最好用新鲜酱油和生抽混合而成。 先把适量生抽和鱼豉油混合在一起调成酱汁备用。 这个比例大概4：1左右。 然后撒上葱花，烧点热油，倒进碟子里，激发出香味。 有剁辣椒的话，这时候可以放些剁辣椒了。最后把调和好的酱汁放到鱼上，锅里烧开水，放上蒸架，再把装鱼的盘子放在蒸架上，大火蒸7分钟左右就好了！ 我一般都是直接买处理好、腌制好的三文鱼刺身（即食），很方便。如果喜欢鱼肉更滑嫩一些的，可以用少许鸡蛋清和小勺淀粉抓匀腌渍几分钟。
注意蒸的时间不要太久了，否则鱼肉会变老哦~ 等鱼蒸熟后，倒掉盘里的汤汁，撒上葱花。 烧点热油，淋在上面，鲜美嫩滑的三文鱼就做好了。