豆干面怎么做好吃？
原料：湿黄豆、面粉 辅料：香葱末，生抽适量、老抽少量、盐巴少许（后面味道不对了再调整）、白糖5g左右 做法： 1.黄豆提前浸泡，加清水磨成豆浆备用 2.面粉里加入生抽和白糖，混合拌匀 3.慢慢把拌好的面粉倒进豆浆机里，一边倒一边搅拌，直到搅成面糊状，盖上盖子静置半小时以上 4.平底锅热油，倒入面糊摊匀，小火烙制，直到两面变黄就可以出锅咯！
Tips： 1.磨豆浆时，清水要一次加够，这样才不会影响口感；想更细腻可过筛一遍。 2.我是不放泡打粉的哦，不过放了效果会更好呢~会有蓬松感而且更香软！
材料
生面275g、豆干3块、鸡蛋1只、油2汤匙、盐适量、生抽4茶匙、水280ml。
做法
1、面条用流动的清水洗去浮粉备用，豆腐干切成细丝，鸡蛋磕入碗里打散成蛋液。
2、烧开一锅水，下入面条煮熟，煮好后捞起，过凉后沥干水分。
3、炒锅烧热后放入油，下入鸡蛋液不断翻炒至鸡蛋金黄熟透，然后放入豆腐干丝翻炒片刻。
4、加入生抽、盐、水、煮面汤2汤匙大火煮开后转小火将汤汁熬至浓稠即可。
烹饪技巧
水和煮面汤的量根据口味而定，煮面汤很咸的话就少放一点。
