牛排怎么作才好吃？
先说说做法吧，其实牛排的做法还是蛮多的，可以红烧、煎烤、煲汤等等。要说怎么做才好吃？我觉得应该是“三熟”“三温” 所谓“三熟”是指牛外熟、牛排熟以及锅熟。 牛外熟指的是烹饪前把牛排用冷水冲洗干净后控干水分；
牛排熟指的是在锅中加入植物油或者黄油，烧热后放入牛肉，大火爆炒，表面变色后即盛出；
而锅熟则是指在锅底放油，油烧热后，放一点切好的姜丝和蒜片爆香，然后倒入适量的开水，再把牛排放进去，加入生抽、老抽、糖、食盐等调味品拌匀，盖上盖子焖煮一段时间就好了。
当然，最后装盘的时候还可以撒些葱花点缀一下哟~ 而“三温”是指牛排下锅之前要“温油滑散”（就是让油温稍微高一些，将切好的牛肉放入油锅快速滑炒）、出锅的时候“保温”（也就是把刚做好的菜趁热装入盘中）以及食用的时候“温热”即可。
这样做好处的目的就是保持牛排的鲜嫩。 好啦，说了那么多，应该知道该怎么炖牛排了吧～趁着周末在家，赶紧试试看吧！ 我这边还有一道超好吃的香辣啤酒卤牛排做法分享给你们哦～
锅里热油，加入八角、桂皮、香叶、干辣椒段、花椒粒炒香，再倒入切好的生姜和大蒜，煸炒出香味之后，加入适量的生抽、老抽、白糖和豆瓣酱，炒出酱香味儿。
然后倒入一罐啤酒和适量食盐，再放入处理干净的牛排，小火焖煮至熟透就可以了。 最后，撒上葱花和香菜提香，这道香辣美味的啤酒卤牛排就做好啦～