苦瓜炒鸡蛋有什么功效？
苦瓜炒鸡蛋是以苦瓜为主要食材的家常菜。具有清热祛暑的作用。夏季多吃苦瓜能增强食欲，促进消化，还具有清热解毒、利尿凉血的功效，对身体很有好处。
苦瓜炒鸡蛋的功效
1、清热祛暑
夏天人们容易火热，也就是上火，会出现口腔溃疡，咽喉肿痛，小便短赤等症状，苦瓜可以清热解毒，清暑排毒，对于热感冒，头痛，目赤等症状，生吃或者熟吃都有很不错的疗效。
2、增强食欲，帮助消化
生活中一些人因为食物过于辛辣油腻，或者是不规律暴饮暴食，出现消化不良，或者食欲不振等情况，这时可以吃一些苦瓜，可以活化肠胃细胞，帮助消化，还有很好的健脾味道，健脾健胃的好处，对于胃腹胀满，食欲不好就有不错的疗效。
3、解毒利尿
对于常常熬夜，吃辛辣刺激性食物的人群，容易引发尿路感染或者体质虚弱无力，腰膝酸软等症状，经常吃一些苦瓜可以起到很好的利尿效果，对于尿路感染，尿道炎，拉肚子都有很不错的疗效。
4、滋润补虚
生活中有些人身体比较疲劳，精神欠佳，容易失眠乏力的现象，这时可以将苦瓜晒干，然后泡茶喝，可以起到清心明目，滋养补虚的好处，对于身体比较劳累，乏力的状况有不错的疗效。
哪些人不宜吃苦瓜？
1、体质虚弱、阳气不足的人忌食寒湿和阴虚体质的人忌食。
2、腹泻或肝脏疾病者忌食。
如何挑选苦瓜？
1、 看颜色，一般新鲜的苦瓜，它的颜色都是非常绿的，如果发现苦瓜颜色黄绿，或者是缺少光泽，那么多半是时间比较长了，是不建议购买的，另外，新鲜的苦瓜，也可以观察它的色差，一般比较深的颜色，那么说明这份苦瓜也是很甜的。
2、 看形状，比较好的苦瓜身上，一般都是凸起的条纹，如果条纹非常明显，那么瓜肉也会很厚，吃起来的味道甜，另外如发现苦瓜身上，有斑点的，那么一定也要注意，不要购买，一般情况下，有斑点的都是在栽培的过程中，受到病菌感染所形成的，这样的苦瓜，一般都是有毒的。