粽子包什么肉好吃?
要选肥瘦相间的五花肉(四瘦六肥最理想),切成大小均匀的块状,用清水浸泡出血水; 其次,准备调味料。酱油、老抽、豆瓣酱、香料(八角、桂皮、香叶)、白糖或冰糖、白酒等拌成酱汁备用; 最后,把粽米清洗干净,放入泡好的猪肉和适量清水煮熟,出锅撒上葱花即可食用了! 但是,这样煮出来的粽子味道还不够完美呢~ 要想让粽子的味道更诱人,我们还要多加一步!即在锅里热油,放少许白糖炒糖色,等到变成深褐色就马上关火,然后把做好的酱汁倒进去搅匀,再下锅煮一会儿就可以了~ 这样做出来的粽子保证让你吃到唇齿留香~
除了咸味的粽子外,你还可以试着做一做甜味的!比如红豆粽、八宝粽等等。先把糯米的浸泡一夜,然后同红糖一起放入锅中蒸煮,等到红糖溶化后就可以加入洗净的红豆或者八宝粥原料啦。盖上锅盖小火焖煮至软糯入味就可以了~
最后,教你一个快速剥粽子叶子不沾手的小窍门——在锅里蒸一下,立马动手剥,叶子不会粘在手上哦!