怎么煮肠仔好吃？
肠粉的做法其实很简单的，和制作馒头、包子类似，先把面团发酵做好，然后蒸熟就可以了 首先我们准备一块肥瘦相间的五花肉（纯瘦肉会过于干柴不够香）。切成薄片或者细丝，用生抽、老抽、蚝油、白糖、食盐、生油、姜蒜汁腌制半天，可以让肉质更加入味。 接着我们在盆里加入两勺大米，用清水淘洗干净后浸泡两个小时左右（加清水的时候不要一次性倒入，可以多加点，泡打粉是遇水发粉的，如果倒多了就会太膨松）。
在米粉里面加入适量泡打粉、白砂糖，调成糊状，越稠越好（调好之后静置十分钟再搅拌一下） 最后我们把粉浆均匀倒入布帘中（注意厚度适中，太薄蒸出来会粘连在一起，太厚了容易夹生不熟），放到锅里蒸10分钟左右就可以了（粉浆倒进去后不要立马盖上盖子，要给它留一个“透气”的时间，这样就不会因为蒸汽水进入导致粉皮粘连）。
蒸好的肠粉会成透明状，取出放凉后切件上碟。最后滴几滴酱油，撒点葱花就大功告成了！是不是非常简单呢~自己做的肠粉用料足味道香，加上蘸料更好吃哦~