煮胡萝卜怎么做好吃吗？
2018最新答案！ 本人亲测有效，不骗人！ 作为一个地地道道的北方人，我对做饭这事情还是挺有发言权的（虽然大部分人都觉得我厨艺一般）。就让我来介绍一下用我的方法做出的超级好吃又简单的蒸萝卜条吧～
首先准备好食材——白萝卜一根、小米椒四个、大蒜四瓣、生抽两勺、老抽一勺、陈醋三勺、白糖一勺、味精适量。 把白萝卜去皮，然后切成均匀的细丝；小米椒和大蒜切末备用。 其实这一步有很多方法，你可以像下图这样切成细丝，但是我觉得太费功夫了而且切丝刀工不好容易把萝卜丝切碎了，所以我是把萝卜皮和萝卜肉都切片然后再叠起来重新切成细丝的，这样比较快而且效果也不错。 切好的萝卜丝放在容器里，撒入少量食盐抓拌均匀，然后腌制二十分钟左右杀水。（有人说可以放在开水里面焯一下，但是我试过了，用开水焯过的萝卜丝再腌制口感会差很多，可能是不进味儿的原因。至于开水焯的时间，千万不要时间过长，颜色变浅就可以捞出来了，否则会很软烂影响卖相和口感。） 这个过程叫做“杀水”，非常重要哦！！ 如果有高压锅的朋友可以直接上压锅啦！！ 用高压锅蒸出的萝卜不会很软烂，很有嚼劲。
锅里放入足够的水，然后把泡好的萝卜丝挤干水分放进去，同时放入小米椒和大蒜末。 放入所有调料，开大火，煮至沸腾后改小火焖十分钟左右关火让调料入味儿。 等到汤汁收的差不多了就可以关火出锅喽~ 装盘之后撒上葱花点缀一下即可。
其实这个菜简单到不能再简单了，而且味道好极了！！绝对让你吃一口就停不下来啊～