炒河粉放什么配料好吃？
210赞了，感谢大家！再更新一个炒河粉的做法。 之前有个朋友说，他那里炒河粉是用鸡蛋炒的。哈哈，我第一次听到这样的做法，赶紧回来更新了。 用鸡蛋代替猪肉做炒河粉，味道也是很棒的！ 我用的是这个牌子的干米粉，蒸熟了是比较有韧性的那种，如果是湿米粉就比较容易炒软。 鸡蛋四五个打散备用。 葱姜蒜切好，小米椒切圈（可不加）。 碗里调入生抽、老抽、盐、糖和适量清水调成酱汁待用。
锅烧热放油，把鸡蛋液倒进去大火快炒成熟盛出。 锅底留油，放入葱姜蒜爆香，再放入虾仁炒至变色。然后倒入切好的豆芽菜和豌豆苗快速翻炒至变软。 再放入粉丝和鸡蛋迅速翻炒均匀。最后倒入调好的酱汁，煮至入味即可出锅了。
这样一盘鲜香爽嫩，酸甜适口的炒河粉就做好啦~喜欢的小伙伴赶紧试一下吧～