什么炒土豆片？
不知什么时候起，土豆似乎比白菜还要普通，不管是农村还是城市，随处可见它的身影。的确，这种食物很便宜，估计是菜摊上最便宜的菜了。以前老家门口有个卖土豆的，10元3个，一次买3个都可以送一个。不过现在好像不大好拿，因为土豆很容易发芽。
土豆，好像就是土豆，但是还分很多种。有紫土豆、马铃薯、芋头等。我们一般吃的是土豆，就是我们常说的洋芋。土豆也是普通得不能再普通的食物了，小的时候就喜欢吃爸爸削的土豆，那是我吃过最好吃的土豆。长大之后，土豆似乎也跟其他的食物一样，变得不简单了，甚至，还有人吃出了钻石。
削了皮就能吃的土豆，的确非常方便，而且吃法也多。最基础的吃法，就是把土豆蒸熟，然后蘸着醋和蒜汁吃，那味道，简直了。小时候最盼望的就是逢年过节，因为餐桌上能吃到各种好吃的。记得有一次，大概是我六岁的时候，我们家过春节，一桌子菜，有鸡有鱼，还有一桌子的凉菜。菜很多，我却没有胃口，因为，我馋蒜汁土豆。所以，就偷偷地用一个空心玉米棒棒捅了很多蒜汁，然后，就躲在一个角落吃。印象中的蒜汁土豆，味道是甜里带着点辣。
土豆除了可以直接生吃，还可以做熟了吃。在我长大的家乡，春天挖野菜，夏天割麦子，秋天刨土豆。地里面长出的蔬菜，一般是吃不完，也没地方放，只好在地里面烧了。小时候特别喜欢跟妈妈在田野里玩耍，记忆中最深刻的就是她在烧土豆，用棍子挖个坑，弄点火烧草，然后把土豆放进去，埋起来。等土豆烧熟了，掰开，香嫩可口的土豆就出来了，不黏腻，带着一股草木灰的味道。而现在经常见的，就是烤土豆了。每次走到野外的烧烤摊上，看到那金黄的烤土豆，总是忍不住买几个，然后一边撸串，一边吃土豆。这种土豆吃起来外皮焦香，里面软烂，味道着实不错。
除了烧烤，土豆还适合其他的做法，炖排骨，红烧肉，炸土豆等等等。土豆做成这些东西，好像都不差，但是，要论好看，还是鸡蛋饼最好看。鸡蛋饼的饼胚是土豆做的，然后把馅夹在里面，一般都是香肠芹菜饺子馅。做好了的鸡蛋饼，一面是焦黄的饼皮，另一面是软糯的土豆，吃起来香喷喷的。小时候，总能看到有老人推着小车在路边卖鸡蛋饼，那时候觉得，卖鸡蛋饼真是个美差呀，既可以吃到了香喷喷的鸡蛋饼，还可以看到路边的花花草草。
土豆还是美容的食物，记得看过一个视频，一个美女在超市，把土豆当面膜往脸上贴，结果，土豆从超市出来就变成了真正的“马铃薯”美女了。土豆还有消炎的作用，可以做个面膜，土豆具有淡化疤痕的作用。将土豆切成片，贴在眼睛上，能够治疗黑眼圈。睡觉前，用土豆片贴在眼袋上，可以减轻眼袋。土豆，似乎浑身都是宝。
所以，下次再看到土豆，请别把这种平民的食物再当成普通的食物了，或许，它还是你治疗某些疾病的好帮手也说不定呢？