凉拌肉片好吃吗？
我做的凉拌肉很受欢迎，夏天凉菜是主角！ 这次买的瘦肉比较多，做了一道凉拌猪耳，一道凉拌茄子。 先分享这道拌茄子的做法~
1.准备一根新鲜的茄子，洗净去皮
2.把茄子切成5厘米左右的段状
3.把切好的茄子放到蒸锅里大火蒸熟(大约8分钟左右)
4.在蒸茄子的过程中来处理配料：两个小红尖椒切圈，一小把葱花切段，一块蒜瓣切片备用
5.将蒸好的茄子取出放入盆中，然后加入少许生抽、香醋、白糖和食盐搅拌均匀
6.把切好的葱花和辣椒圈放在最上面，然后用热油炒一下，闻到香味就可以关火捞出了~~ 是不是很简单呢~~颜色好看味道好，关键是热量很低，很适合想要减脂或者正在控制体重的小伙伴食用哦～
再来分享这道菜~~ 【凉拌猪耳朵】
1.首先准备好所有的食材：猪耳朵、小米椒、大葱、生姜、大蒜、香葱；其中猪耳朵可以用盐、料酒腌制一下去腥入味儿。
2.锅内加适量清水，放入葱姜蒜爆香后，加入两勺生抽和少量老抽，熬出香味之后放入猪耳朵煮20分钟
3.20分钟后加入适量白醋翻炒，起锅前加入小米椒和香葱炒均匀即可。 做好啦！可以开吃啦！软糯Q弹的猪耳朵配上清爽的小米椒，一口咬下去酸辣脆爽，超开胃！ 喜欢的小可爱可以试试哟～