干鲅鱼怎么做好吃？
1、将鲅鱼去内脏洗净，从尾部开始切片，厚度大概是一公分半左右，然后放入适量的盐腌制20分钟 2、在腌制的这段时间里可以调一下料汁（生抽5勺，陈醋4勺，糖3勺） 3、将腌好的鲅鱼控一下水，然后放入盘中备用 4、锅里放油，油热后将姜末和蒜末放入锅中煸炒出香味后盛出 5、把刚才调制好的料汁浇入锅中，然后将料酒、蚝油、香油等调味料放入锅中进行翻炒 6、最后将炸好的葱姜蒜和炒好的酱汁一起浇在鱼片上即可食用！
【小贴士】
1. 鲅鱼一定要先腌制再烹制，否则会腥味很重；而且腌制的时间最好是在半小时以上，这样才能更好的入味；
2. 在制作酱汁的时候，调料的用量可根据个人口味进行调整；
3. 做这道菜肴时，还可以搭配一些蔬菜一起烹饪，这样荤素营养都会更加的均衡哦~