番薯酱配什么好吃？
我吃过很多种番薯的吃法，简单的和复杂的都有，咸的和甜的也有，现在就介绍一下其中一种做法。 用料： 番薯2个、葱1根 辣椒干5只、八角3颗 桂皮1小块、香叶3片 白糖3汤匙（45克）、花雕酒5汤匙（75ml） 老抽2汤匙（30ml）、食盐少许 做法： 1. 准备材料。把番薯洗干净后去皮，切成滚刀状备用； 2. 锅中烧热油，放入辣椒干和八角爆香，然后加入番薯不停地翻炒； 3. 炒到番薯略微金黄时，加入花雕酒，继续翻炒；
4. 然后把所有香料都捞出来不要，加入白糖和老抽，翻炒均匀后盖上盖子，小火焖煮大约15分钟； 5. 起锅前添加少许食盐调味即可。
小贴士： 1. 这里用的辣椒干是那种特别细的辣椒粉，感觉像是用石磨磨出来的，很细很细的那种粉，吃不出辣味来。如果用的是一般的辣椒干的话，那就把辣椒干用冷水浸泡后滤出辣椒籽，再用小火炒酥。
2. 因为加入了老抽和白糖，所以这道菜不需要再放盐了，口味淡的也可以少放一点。