兔肉怎么煮才好吃？
兔肉，味道鲜美，营养丰富，因含蛋白质较高，胆固醇较低，是肥胖者和心血管病患者的理想的肉类食品之一；不过，由于兔肉纤维较为细腻，口感不太好，怎么做好吃成了难题！ 今天呢，推荐一道做法简单的酱扒兔 准备材料：兔肉、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、八角等 具体做法如下： 1.处理兔肉 买回来的兔肉用清水浸泡出血水，多换几次清水（泡的时间越长越好），最后再用清水冲洗干净即可。 处理好后的兔肉放入盆中，加入两勺生抽、一勺老抽、两勺豆瓣酱、少许白糖和八角以及适量葱姜蒜，拌匀后腌制2小时入味（时间充足的话，最好能腌制过夜）。
2.焖兔肉 锅中烧油，油热后下入腌好的兔子，煎至两面金黄，盛出备用。 锅内留底油，下葱姜蒜末爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。 倒入煎好的兔肉，烹入料酒，再倒入足量开水（没过兔肉为止），大火烧开后转小火慢炖半小时左右，待汤汁收浓，就可以出锅装盘了。 你学会了吗？是不是很简单？