泡黄椒怎么做好吃？
泡椒凤爪 准备食材 黄鸡爪、小米辣、姜片、大葱段、香叶、八角、桂皮 制作步骤 1.首先我们将买回来的鸡爪清洗干净，并且把指甲给去掉哦！然后我们放在锅中，加入足够的水，同时放入料酒和葱姜去腥入味。开火，水煮沸后继续煮6分钟。注意时间不要过长！否则会影响口感~ 2.接着我们来处理一下辅料吧，小米辣对半切开，香料也洗干净待用~（这里我用的干辣椒和花椒，如果是用泡椒的话就不需要这一步了） 3.接下来就可以开始熬酱汁啦！在锅中放入色拉油或者猪油，下入姜葱等香料煸出香味，再倒入小米辣和切好的鸡爪，翻炒片刻后，调入适量生抽、老抽、醋、白砂糖和豆瓣酱，大火煮开之后，小火焖上十分钟~
4.最后我们就可以把鸡爪连汤带水一起倒入容器中了。这时候我们千万不要忘记，在里面加入适量的白酒和冰糖，这样做的目的是为了加速发酵过程，使鸡爪更快入味。 最后我们就可以盖上盖子，把它放凉后入冰箱冷藏一晚上了～这样一道又辣又香的泡椒凤爪就出来啦！ 我喜欢吃有嚼劲的东西，所以没有把鸡爪完全煮熟，大家在做的时候可以检查一下，如果鸡爪容易撕开，而且骨头已经软了的话，就说明已经很熟了，可以捞起来享受了哈～ 在浸泡的过程中，我们可以把泡椒里面的籽挖出来，这样的话吃起来会更爽一点~~~~