猪肝西红柿怎么炒好吃？
@知乎美食 这个问题问到我的心窝上了，我老婆最讨厌吃猪肝了，一吃到猪肝她就吐，为此我也研究过猪肝的做法，也问过懂行的人，知道为什么吗？因为普通的做法不能把猪肝里面的有害物质去除掉！ 那怎样才能做出一碗让老婆喜欢的猪肝汤呢？经过多次的尝试，终于做出了让她接受且爱吃的猪肝蔬菜粥啦～下面分享出我的做法，喜欢的朋友们可以试一下~
食材： 猪肝500g、菠菜2棵、小米30g、生姜1块、大蒜4瓣、香葱适量 辅料： 食用油5ml、花椒20粒、生抽15ml、蚝油15ml、白糖5g、盐3g
制作步骤： 1. 准备好所需要的食材；
2. 猪肝冲洗干净后放到菜板上用刀轻轻剁成泥状；
3. 小米淘洗干净沥干水分备用；
4. 姜去皮切成丝；蒜去除外皮切成碎末；香葱清洗干净切碎；
5. 锅中放入少许食用油，油热后倒入蒜末和姜丝爆出香味；
6. 将猪肝放入锅中，大火翻炒至变色；
7. 依次加入生抽、老抽、白糖和盐调味上色，继续大火炒至猪肝熟透（约八分钟）；
8. 把炒熟了的猪肝连汤汁一起倒入电饭煲中；
9. 电饭煲底部铺上切好的菠菜，再盖上盖子按煮饭键蒸熟即可。
Tips： 买回来的猪肝不要直接做菜，要先处理好再下锅烹饪，这样才不会难以下咽哦～ 处理猪肝时可以将其先放在水中浸泡，然后取出反复用清水冲洗，这样可以有效的清除残留在猪肝里的毒素。