黄豆荚怎么做好吃？
用油炒熟，放葱花和辣椒，味道香而且特别下饭！ 具体做法如下。 准备原料。新鲜的黄豆芽，葱白，二荆条辣椒，花椒，植物油。 把葱姜辣椒花椒入油锅爆香。（其实这里最好用麻油给爆香一下，但是我家没有所以就用的普通的植物油） 倒入洗净的黄豆芽，开大火不停的翻炒3分钟左右。 加盐调味，继续爆炒1分钟就好了。 这样做出来的豆芽，口感脆嫩，有葱辣味，非常好吃！ 当然这样炒的缺点就是维生素会损失比较多。如果你不想损失那么多的维生素可以按下面方法来做。
准备一个砂锅，冷水放入切好的生姜片，然后放入豆鼓。（如果没有豆鼓可以用豆豉代替哦~） 开小火慢慢熬啊熬，直到汤汁变稠，豆子泡软，关火让它们再闷几分钟。 然后捞起泡软的豆子，用清水冲洗干净。 锅内烧开水，加少许盐，放入洗好的豆子，烫熟后捞出沥干水备用。
锅内热油，三成热时加入两大勺豆瓣酱，小火将其炒香（一定要小火，并且不断搅动以防酱干锅）。 大火将酱汁烧开，然后加入白糖、醋、酱油，调成糖醋味。 最后倒入烫熟的豆芽，快速翻匀，起锅装盘即可。 这样炒出来的豆芽碧绿，甜中带酸，非常开胃。