海螺和什么做好吃？
1、辣炒海螺
材料： 大海螺200g，小米椒5个，大葱段适量，姜，蒜片适量 调料： 生抽3勺，老抽1勺，料酒1勺，白糖1小勺，豆瓣酱1.5勺（剁辣椒）
做法： 准备食材； 海螺刷洗干净后，锅里加水，加少许盐，煮到海螺开口后捞起切片待用； 把切好的海螺用流动的清水冲洗干净控水备用； 小葱切葱花，姜切丝，大蒜切末，小米椒切小段待用； 热锅凉油，下葱姜蒜爆香后，加入豆瓣酱和剁辣椒炒香
2、香辣虾尾
材料： 鲜虾，土豆，藕，花生米，黄瓜，香菜、芹菜，干辣椒，花椒，香叶，八角
做法： 将鲜虾清洗干净后，剪去虾须，然后用刀在虾背上划开一道口子，取出沙包（虾线）冲洗干净备用； 土豆去皮洗净切成块，藕去皮洗净切成块，花生米用凉水浸泡之后沥干水分备用； 锅中倒入食用油烧热，放入干辣椒和花椒炸至色泽棕黄，然后捞出放在一个干净的碗里
3、韭菜炒河虾
原料： 鲜活小河虾，韭菜适量
调料： 黄酒，生抽。 做法： 首先处理好河虾，去掉头部的虾壳留下虾仁，用清水反复冲洗几遍，再用剪刀将虾须、虾脚剪掉。 烧一锅开水，水里放一勺黄酒，把虾放进去焯一下水，捞出过一遍凉水备用。 韭菜摘掉杂质洗净，切成小段。 炒锅热油，将沥干水的河虾倒进去翻炒片刻，调入适量生抽翻炒均匀，最后下入韭菜一起拌炒，大概炒2～3分钟左右就可以关火了。 一盘鲜香扑鼻，青翠怡人的韭菜炒河虾就完成啦！