面条配上什么菜好吃？
我喜欢吃面条，也喜欢做面条。 我的做法很简单，就是打一个鸡蛋进去，搅拌均匀后再和面。因为面里打了鸡蛋，所以不需要再另外放油了。 我比较喜欢用鲜面条来做，味道很好、很香。我很少用干面条做菜，总觉得干面条做出来的菜，没有鲜面条做的菜好吃。 你也可以把面团擀成薄片，切成细丝，这就是刀削面，也不错。
1.西红柿鸡蛋面 食材：番茄2个、鸡蛋3个、生抽1勺、老抽半勺、盐适量、葱花少许 做法： ① 两个番茄洗净，顶部划十字花刀，放入开水中泡一下，这样比较好撕去外皮； ② 三个鸡蛋打入碗中，用筷子搅匀； ③ 锅中热油，倒入蛋液，炒熟后盛出备用； ④ 另起锅烧油，油热后加入番茄，翻炒至茄汁浓稠起砂，调入一勺生抽+半勺老抽+适量食盐，倒入鸡蛋碎，拌均匀即可出锅。 这个汤面的调料非常简单，就加了盐和生抽，味道就很不错。
2.菠菜鸡蛋面条 食材：菠菜、鸡蛋、面粉、食用碱 做法： ① 锅里烧水，水开后，放入一点食用碱，然后把洗净的菠菜放进去焯烫，变成翠绿色以后立刻捞出过凉水（加了食用碱可以软化叶片，更容易烫熟） ② 一个鸡蛋打成蛋液，加入适量面粉和清水，调成糊状，上锅蒸15分钟左右，做成蛋羹。 ③ 在煮面的同时，可以把蛋羹切小块，撒在面上一起食用。
3.胡萝卜木耳肉丝挂面 食材：挂面250g、胡萝卜一根、黑木耳几朵、葱白两根、姜三片、蒜两瓣、八角一枚、桂皮一段、干辣椒几个 配料：植物油、黄酱、甜面酱、豆瓣酱、白糖、生抽、老抽各适量 做法： ① 木耳用清水泡发，去掉根蒂，冲洗干净晾干水分待用；胡萝卜去皮洗净切成细丝，大蒜切片，姜切丝，葱白切段，干辣椒剪成小段； ② 平底锅烧热倒油，下葱段、姜片、八角、桂皮爆香，然后放胡萝卜丝和红辣椒段略炒，接着放酱油、料酒、豆瓣酱和甜面酱，小火熬出香味，然后放清水，水量要没过食材，再加入白糖和生抽调味；
③ 水烧开后，把挂面掰断，放入锅中，盖上盖子煮开，然后改中火焖煮至入味，最后撒入一把香葱碎提香，关火让面糊稍晾片刻，用筷子拌一拌就可以吃了～