中国哪里的虾好吃？
福建人首先跳出来表示，我大福建的海鲜那是相当的好吃啊！尤其是刚捞上来的新鲜海虾，白灼一下蘸点酱油醋，那鲜美根本停不下来。 来，先甩个图镇楼。 这只虾是刚刚从海里打捞上来，经过简单处理，还没来得及下锅就被我们做成了一盘菜。这是我在福建某小渔村里一家普通渔家乐里吃的饭，菜价简直良心到爆。这盘虾大概二三十块一只，要知道这还是在普通的渔民家里，要是到大酒店里吃饭，一只有价码的虾恐怕没几十块下不来。
当然，现在生活条件好了，人们的口味也是越来越高，光凭鲜美的口感已经很难满足大众的味蕾了。于是，人们开始追求起虾的新鲜程度和个头大小。这时候，来自深海的大明虾就成了大家追捧的对象。 大明虾，别名东方对虾、海蜇头、红尾虾等，属甲壳纲十足目对虾科，与基围虾同属近亲。根据现有资料查询，世界上现存的明虾有400多种，我国则有100多种。不过，在我国的海洋渔业中主要养殖栽培的也只有十几种而已。 因为对生长的水域要求极高（必须是海洋且是深海），所以对虾属于远洋水生动物，目前主要还是沿海养殖业为主，少数野生品种也可捕捞，比如我国南方地区常见的南海对虾（Penaeus venustulus），还有台湾对虾(Penaeus taiwanensis)等等。
这里要特别说明的是，对虾虽属于深海水生动物，但它们有自己的生活方式和食性特征，不会游动到深海里去。所以，在近岸浅水中也能找到它们的身影。在人工饲养条件下，对虾喜食浮游生物、有机碎屑等，摄食率可达2～3%/d，如果投喂不适当，很容易造成消化不良和肠道阻塞，从而影响生长。 对虾体长一般为9cm左右，最大的可达到17.5cm。它具有很长的尾巴，而且身体颜色多变，在栖息时，可以蜷曲身体，将尾柄向后弯折贴在背部，呈“U”字形。
对虾的主要特点是对各种营养成分的需求量大，特别是蛋白质要高，才能保持身体的正常生长，另外，它对钙、镁等其他矿物质的需求量也很大。 如果从营养价值的角度来看，对虾确实不失为优质食材之选。