苦同号有什么功效？
苦味食物含有丰富的生物碱、尿素类激素等成分，能刺激人体消化腺，同时有利于刺激口腔黏膜，增加味蕾的兴奋，起到刺激唾液分泌的作用。同时生物碱能激起人的咀嚼和味觉的感受，还能起刺激胃液和胆汁的分泌，以达到助消化的作用。
苦味食物中往往包含着一些对人体有益的营养物质，如胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、膳食纤维、钙、磷、铁和碘等营养物质。经常吃一些苦味食物，可补益心肺，增强消化系统功能，利于人体的阴阳平衡。
不过，苦味食物太浓，超过味觉阈值，则难以受到人欢迎。苦味食物中往往还包含一些有毒物质，要慎吃，像苦菜、芹菜、芦笋等植物中的苦味物质含有嘌呤、苷类等物质，若过量食用可能损伤肝脏。苦味食物中含有一种名为“氰苷”的物质，在肠道中会被转化成一种氢氰酸的有毒物质，过量食用，易引起头痛、头晕、神志昏沉等症状，严重者还可能出现心脏麻痹而死。而木薯中含有的有毒物质为亚麻苦甙，若误食，会在人体肠内转化成有毒物质氢氰胺，轻则头晕、头痛，重则心肺麻痹而死。所以，苦味食物不宜多食，一定要适量。
苦味食物可以平补亏损的脏腑，特别是对于那些因夏天胃口不好，体弱多病的人群来说，可以吃一些苦味食物。但不宜大量吃，要中度和微量吃，适可而止，这样既可以达到补养的作用，又能避免因为饮食不当而带来的不适。