排骨是补什么营养？
排骨除了含少量的碳水化合物和维生素外，还具有特殊的营养价值。含有丰富的磷酸排骨钙质，可以维持骨骼、牙齿的强固，也是维持生命所必须的成分。丰富的蛋白质，其在人体中吸收率达到95%以上，可增强人体的免疫力。还有维他命等各种营养，可以促进细胞的再生。
营养专家认为；排骨对于病后需要调养的人、老人和孩子都是十分有益的滋补品。儿童常吃排骨，可以起到补充人体钙源和体力的目的。
一般1000克猪排骨肉中含蛋白质18.1克，脂肪46.3克，碳水化合物1.6克，维生素254毫克等营养成分，而且汤的味道鲜美，营养丰富，并易被人体吸收，具有良好的滋补作用，可以增强人体的抵抗力。