怎么用土豆泥做成土豆球？
准备好两个土豆，放到清水中洗净表面，削去皮，然后擦成细丝。擦好后倒入冷开水中浸泡出淀粉，大约泡30分钟就可以啦。
泡土豆丝的时间呢，我们就可以来做土豆泥啦。锅中放入清水和一点花椒，煮沸之后把花椒粒挑出来。把削好的土豆丝倒进锅里煮熟，大约15分钟即可捞出来。
煮熟后的土豆丝用过滤器过滤掉水分，然后压碎成泥，再加入一勺猪油和食盐等调料进行调味拌匀就可以了。因为加了猪油，所以拌好的土豆泥会非常滑嫩好吃。
下面来调制一个蛋黄糊。碗中打入一个鸡蛋黄，加入玉米淀粉搅拌均匀。倒入油，油量与鸡蛋的1/5差不多就可以了。然后搅拌均匀呈稀糊状，再加入一点糖调味即可。
下面来做土豆球啦。在手上粘点干面粉，取一块拌好的土豆泥，在虎口处团成小球，然后均匀的裹上一层蛋黄糊。在面包糠中均匀粘一下，再把表面拍上一层干面粉。
全部做好后呢，可以在表面撒点芝麻，这样就更香啦。做好后我们就可以下锅啦，锅中放入足够量的食用油，把油温加热到六成热。把土豆球放进锅里炸4-5分钟，土豆球飘起来后就说明炸熟了。
最后我们就可以捞出来了，捞出来以后放到吸油纸上吸油，吸油后的土豆球就不会那么油腻啦，大家赶紧动手试试吧！