怎么卷菜馍好吃？
我是河南人，一个传统的吃货大省，对各种食物都有着特殊的感情和情结。说到卷馍我可太有发言权了！ 之前在郑州上班的时候，早上去得早了，吃个卷馍配豆浆；下午下班晚了我们也会去尝一下，一般会选择离公司近的“徐记卷馍”，门店不大，但是人气很高。
买了一个卷馍加两个鸡蛋，老板会免费帮你切成块儿，加上醋、酱油、辣椒油等作料，调个味儿。一口咬下去，脆香的豆芽、软糯的米粉、鲜辣的汤汁一起涌入口中，那滋味别提有多美了~ 可惜离开郑州后，吃过很多地方的卷馍，都不是那个味道了... 后来自己学会了做卷馍，也就不用再愁中午吃什么的问题了。做法其实也不难，把米粉调成糊状，平底锅刷少许油，倒入米粉糊，摊成薄厚均匀的米皮。
待米皮凉透后，一张一张撕下来，加上黄瓜丝、香菜、花生米、芝麻、辣椒油等材料，用筷子快速搅拌，让每一根米粉都沾满辣椒油的香味。一口下去，嚼劲十足而且越嚼越香呢~~