卷心菜怎么拌好吃？
首先，卷心菜要处理得很干净才行啊！ （1）把卷心菜的外层老叶撕下来，放在盆里，放适量的盐，抓匀了腌制半小时左右。 （2）然后多清洗几遍，沥干水分备用。
接下来开始拌啦～ 在卷心菜上撒满蒜末和辣椒粉，我喜欢比较辣的，所以会放非常多的辣椒面，如果喜欢辣得没有那么厉害，就少放一点哦～ 浇上用热油爆香姜末、生抽、香醋、白糖调和成的料汁。 如果喜欢口味重点的，可以再加少许花椒粉和味精提鲜。 我还会在拌的时候加一些熟的白芝麻增香，喜欢吃蒜的也可以加一些剁碎的大蒜。 最后，盛盘！ 这样拌好的卷心菜脆嫩多汁，酸辣爽口，非常开胃！我一个人能吃一盘！
或者你可以尝试一下我的另一种做法——泡菜卷心菜。 这道菜是借鉴韩国泡菜的做法做的。 用泡菜酱来腌渍卷心菜，会让这道菜风味更独特。
准备食材：卷心菜、红辣椒、大蒜。 调料：泡菜酱、生抽、香醋、白砂糖、食用油。 第一步：把卷心菜掰散，用食盐拌匀，腌制30分钟。 第二步：把红辣椒洗净，去蒂，切成辣椒圈；大蒜去皮，切成大蒜片。
第三步：取一个空的碗，加入泡菜酱、生抽、香醋和白砂糖调成酱汁待用。
第四步：把泡好的卷心菜挤干水分，放在容器中，放上切好的红辣椒和大蒜片，然后把调好的酱汁浇在上面，盖上盖子，放入冰箱中冷藏浸泡一晚即可食用。 这样做出来的泡菜卷心菜咸鲜香辣，非常下饭！