韭菜做面食什么好吃？
1、首先，准备食材。面粉500g（最好买新出的带冰霜的）、鸡蛋3个、韭菜200g 、食盐8g、小苏打4g、清水适量。
2、然后，开始和面。把清水和小苏打倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，然后再用手揉成面团，盖上盖子，醒面20分钟（这一步可以用面包机代替，但是不要用蒸锅，温度太高了容易把面团烫死）。
3、接下来，制作葱花饼。在盘子中打入三个鸡蛋，加入食盐搅拌均匀后，倒入切成段的韭菜，再次搅拌均匀。接着，一边倒面粉一边搅拌，直到面粉和馅料充分融合，调成稀稠适度的面糊（调的面糊要像酸奶一样，有点稠度但又能够流动，太干了可以加少许清水调和）。
4、最后，平底锅热油，用勺子舀出一团团面糊放入锅中，煎至两面金黄即可出锅。
香喷喷的葱油饼就做好了！金黄诱人，葱香味扑鼻而来，一口咬下去酥脆又美味~早上煎几张葱油饼配上豆浆简直完美！