炸好鱼怎么做好吃？
油炸是最传统的做法，也是最好吃的做法之一！ 但是很多人炸出来的鱼又瘪又老，其实是你没有掌握小技巧哦~ 外焦里嫩，酥脆鲜美，我先用图来证明一下它的美味！
首先，我们需要准备一条鱼、一碗玉米面粉（如果没有可以用普通面粉代替）、适量清水、食用油和食盐。 将鱼肉清洗干净，用刀把鱼肉刨成小块，加入1勺食盐，腌制半天（如果时间充裕，可以腌过夜，更入味儿）。
在鱼肉上均匀沾上一层玉米面粉，要保证每块鱼肉都能均匀的裹上一层面粉。 锅中倒入足量的油，烧热后，一块一块的放入鱼肉开始炸，炸至金黄就可以捞起来了。 刚炸好的鱼很硬，需要复炸一次才会更脆。开小火，把鱼重新放入锅中，全蛋液倒入碗中调匀，倒进锅中，与鱼肉一起翻炒，使每块鱼肉都能够蘸上调料，即可出锅啦！
这样一道外酥里嫩的炸鱼就做好了！是不是超级简单呢～ 金黄色的鱼身上沾着酥脆的面包屑，一口咬下去是酥脆的外皮，夹杂着粉粉的颗粒感，细嚼之下，是鲜甜的鱼肉，混合着咸香的调料味，回味无穷啊~~~