苦瓜怎么伴才好吃？
我最喜欢的一道凉拌菜，就是苦瓜拌皮蛋，每次做菜的时候，都会做上一盘！ 准备两根苦瓜，清洗干净后对半切开，用勺子挖去籽；把切好的苦瓜放入碗中，加入一勺盐腌制十分钟，然后再用清水冲洗干净，这样处理过的苦瓜吃起来不会有苦味哦～ 两颗皮蛋剥壳切成块状备用。
锅中倒入清水，大火加热煮沸后，放入切块的苦瓜和皮蛋，再次煮沸腾后关火，让苦瓜和皮蛋浸泡在汤汁里，静置半小时。 取两个碗，分别放入蒜末、葱花和白芝麻，然后浇上滚烫的热油激发香味儿；再加入两勺生抽、一勺香醋、适量白糖调成酱汁。
等苦瓜和皮蛋完全浸泡在汤汁里后，取出装盘，淋上调好的酱汁，一碗清凉美味的苦瓜拌皮蛋就做好啦～
你学会了吗？