螃蟹红烧好吃吗？
不好吃，我从来没吃过自己烧的红烧蟹。 我吃的红烧肉是酱过的，酱油和糖重，香而不腻；我吃过的香辣蟹是香辣扑鼻，麻辣入味儿；我也吃过椒盐的螃蟹，香气弥漫；我还吃过醉蟹，入口微酸。 唯独没有吃过红烧的螃蟹。 直到上个月，我去杭州吃了一家名叫“吉祥斋”的餐厅，终于知道什么叫做“人间至味是清欢”。
那家餐厅极为低调，位于拱宸桥边上一条极窄的胡同里，进大门还要走很长一段路，周围全是老式居民楼。我们到的时候已经12点半了，可是里面仍然坐满食客。等了我们半个小时才上菜。 上来的菜几乎全是我没吃过的，比如这道“花雕煮蟹”，清甜的汤上面飘着金黄色的酒糟，下面藏着新鲜肥美的螃蟹。
还有这道“虾爆鳝”，面筋和鳝鱼炒在一起，酥脆的面筋裹着软嫩透红的鳝鱼肉，一口下去，鲜、咸、甜俱全。最让人拍大腿称绝的是一道名为“酱椒鱼肠”的菜，看起来就像鱼肠炒辣椒，可吃起来却鲜醇可口、回味悠长。 “太好吃啦！”我和同桌的好友不禁发出赞叹。
老板听了，笑着说道：“你们还是第一次吃到这么好的东西吧。这可是杭州的‘吉祥三宝’（另外两个是“糖醋排骨”和“西湖醋鱼”），别人想吃还吃不到呢。” 他这么一说，我更加觉得自己幸运，在这人生地不熟的地方，能吃到让人赞不绝口的食物，真是比登天还难。
离开时，我问他如何称呼这碗面。他笑了笑，说：“这名字啊...就叫‘面碗’好了。”