袖珍蘑菇怎么炒好吃?
这题我会! 作为在菇菌领域摸爬滚打了多年的吃货,我对香菇和平菇这类常见蘑菇的做法不太擅长保留意见(毕竟吃得多,做的少),唯独对于袖珍菇,我可是有独家秘诀的。接下来,干货走起~ 在介绍做法之前,先来简单了解一下袖珍菇吧。别称凤尾菇、鸡枞菌等,属于食用菌的一类。菌盖光滑,呈半球形,表面有褶皱,菌肉鲜嫩,味道鲜美,富有营养价值。
【食材】 袖珍菇、五花肉、青椒、红椒、大蒜 【调料】 豆瓣酱、老抽、生抽、白糖、香葱 【制作步骤】 第一步:准备食材。 第二步:烧水,水中加入少许食盐,把切好的袖珍菇放入开水中焯烫一下,捞起备用。 第三步:热锅冷油,下入切好的五花肉进行煸炒,待五花肉出油脂后,加入两勺豆瓣酱,一勺老抽,一勺生抽和适量白糖,小火炒出香味。 第四步:把焯好水的袖珍菇倒入锅中,翻炒均匀后,加入适量开水,焖煮5-8分钟。 第五步:临出锅前,把切好的青红辣椒和大蒜末放入锅中,拌均匀后即可起锅装盘啦~ 一盘香味扑鼻而来,色泽红亮诱人,吃起来口感脆嫩,鲜香味美的袖珍菇就做好了! 如果你也觉得这道家常豆腐做法简单,口味棒棒的,不妨收藏起来试一试哦~~